Sollefteå kommun har tecknat ett avtal med jordbruket Nyttogården där de förbundit sig att köpa råvaror som produceras inom 15 andelar eller 1.500 radmeter med ambitionen att öka andelen under nästa år. Genom att bli en så kallad andelsägare vill kommunen säkra produktion av råvaror från den andel av odlingsmark i jordbruket som kommunen äger.
– Mig veterligen är Sollefteå första kommunen i landet som blir ”andelsägare” i ett jordbruk. På det här sättet säkerställer vi inte bara att vi får en ökad andel närproducerat i köken utan stärker också den lokala jordbruksnäringen, säger Jonny Ohlsson, kostchef i Sollefteå kommun.
Enligt honom ligger värdet av avtalet under tröskelvärdet för direktupphandling och han menar att det varit viktigt för kommunen att inledningsvis inte köpa för stora andelar. Trots att priset blir högre än om kommunen hade köpt motsvarande råvaror hos en grossist anser Jonny Ohlsson att de får mer för pengarna.
Målet är att kommunens kök ska få tillgång till högkvalitativa och närproducerade råvaror som bland annat kål, rotsaker, baljväxter, örter och sallad. Utöver detta har kommunen också möjlighet till självplock av en del bär och frukt.
Tanken är också att kommunens förskolor och grundskolor ska kunna dra nytta av samarbetet. Det kan handla om sommarutflykter och bärplockning men också möjligheten för barnen att få lära sig mer om var maten kommer ifrån och tidigt bygga kunskapen om vikten av bra och nyttiga råvaror.
– Vi har tidigare försökt hitta sätt att öka andelen närproducerade råvaror, bland annat genom att anpassa förfrågningsunderlaget efter dialog med marknaden samt att förenkla för mindre och lokala aktörer att delta. Nu går vi vidare och testar ett nytt och innovativt sätt för att säkerställa bra råvaror i vår mat, säger Jonny Ohlsson.
Vill du bli bättre på att projektleda upphandlingar?
