Kategori: Livsmedel

Sandvikens kommun har lyckats med det många kommuner sagt sig vilja, men inte kunna – att upphandla kött från regionen. “En del av nyckeln var att vi krävde spårbarhet av djur ned till gård”, säger Katarina Bryskhe, upphandlare.

Det fruktföretag som tidigare i år åtalsanmäldes av Livsmedelsverket uteslöts när Säkerhetspolisen, Säpo, upphandlade fruktkorgar. Efter en överklagan från företaget ger förvaltningsrätten nu Säpo rätt.

Grossister lovar att den thailändska kycklingen uppfyller satta hållbarhetskrav, men uppföljningen är nästan obefintlig. SKL Kommentus beslut att inte bojkotta thailändsk kyckling slår undan benen på svenska bönder som följer tuffa arbetsrättsliga krav, menar Maria Donis, Svensk Fågel.

I slutet av förra året kom larmrapporter om allvarliga missförhållanden i thailändsk kycklingproduktion. Nu menar SKL Kommentus att det inte hjälper migrantarbetarna i deras dåliga arbetsförhållanden att bojkotta kycklingindustrin i Thailand.

Centerpartiet i Kramfors har lämnat in en motion om att införskaffa cirka 40 kommunala kor. Korna ska användas för att hålla marker öppna, förse kommunen med närproducerat kött samt ge jobb, lärandemöjligheter och skatteintäkter.

LRF:s ordförande i Västerbotten, Arne Lindström, är förvånad över att en liten kommun som Lycksele klarat av att upphandla sitt nötkött lokalt medan länets största köper sitt nötkött från Polen.

Andelen eko-mat som köps in av offentlig sektor ökar. Om ökningstakten fortsätter som hittills kommer en tredjedel av alla livsmedel som köps in att vara ekologiskt producerat vid årsskiftet.

En redaktionell krönika i Jordbruksaktuellt pekar på att Svenska livsmedel allt oftare lyfts fram i upphandlingar. Anledningen: “Hur kommunerna upphandlar beror till mångt och mycket på kostchefen”, enligt Katarina Johnsson som skrivit texten.

Som en följd av den nationella upphandlingstrategi som togs för en vecka sedan gav regeringen i dag Upphandlingsmyndigheten i uppdrag att förstärka kompetensen när det gäller upphandling av livsmedel och måltidstjänster.

Genom att köpa en andel av produktionen i ett lokalt jordbruk hoppas Sollefteå kommun öka andelen närproducerade råvaror i de kommunala köken samt stärka matproduktionen i kommunen.

Som ett led i uppdraget att främja en hållbar produktion och konsumtion av mat har Jordbruksverket tagit fram kunskapsunderlag om skillnader mellan svenskt och importerat gris-, lamm-, nöt- och kycklingkött.

Vellinge kommun i Skåne var även 2015 den kommun i landet som gjorde flest ekologiska matinköp med en andel på 72 procent. Kommunen köpte också in 52,7 procent ekologiskt bröd. Därmed vann Vellinge Ekomatsligan och Ekobrödspriset i år.

Efter att WWF Köttguiden 2016 presenterats i förrgår har Landstinget i Kalmar län beslutat att avbryta inköpen av thailändska kycklingprodukter, som nuggets. Även grossisten Sodexo valde i måndags att omedelbart stoppa alla inköp.

Enligt Världsnaturfonden WWF:s guide till köttkonsumtion, WWF Köttguiden 2016, bör konsumenter välja bort importerat kycklingkött, medan svenskt kött får godkänt överlag. Det får däremot inte importerat nöt- och fläskkött, något som väckt uppmärksamhet.

Madelene Lagerlöf, kostchef i Örebro kommun, är glad och stolt över nomineringen till utmärkelsen Årets måltidschef.