Nyköpings kommuns upphandling av skolmat har dragit ut på tiden på grund av ett överprövande. Nu är den i alla fall klar – och bjuder på ett antal positiva nyheter som till exempel att en större andel av barnens mat ska lagas från grunden utan hel- och halvfabrikat.
Det nya avtalet med Sodexo innebär också att Nyköpings kommun ställer högre krav på den mat som serveras i de skolor och förskolor som inte har kommunal kökspersonal i sina tillagningskök.
– Det känns bra att vi äntligen kunnat uppfylla politikernas ambitioner i den här utdragna upphandlingen, säger Stefan Kindeborg, upphandlingschef vid Nyköpings kommun.
Djurskyddskraven har skärpts. Kommunen avvisar kött från djurs som matats med antibiotika eller plågats i långa transporter. Svenska djurskyddskrav gäller – även för utländskt kött från exempelvis Danmark och Tyskland.
Onödiga tillsatser försvinner samtidigt som andelen ekologisk mat höjs från 20 procent till 50 procent, vilket är högre än i många andra kommuner.
– Att ha hälften av maten ekologisk gör att vi ligger i framkant bland Sveriges kommuner och det känns fantastiskt, säger Stefan Kindeborg.
ISS levererar idag mat till ett antal skolor och förskolor och fortsätter med det fram tills Sodexo tar över.
Långkörare som blev riktigt bra
Sodexo har vunnit Nyköpings kommuns segdragna måltidsupphandling till förskolor och skolor. Från vårterminen och framåt blir det mer ekologiskt på tallrikarna samtidigt som djurskyddskraven skärps.
| 2014-11-26
Kommentatorerna ansvarar för sina egna kommentarer