Skip to content
  • Om oss
  • Kontakta oss
  • Nyhetsbrev
  • Annonsera
Upphandling24
  • Nyheter
    • Debatt
    • Expertsvar
    • LOU
    • Nya LOU
    • Förvaltningsrätten
    • Direktupphandling
    • Överprövning
    • Ramavtal
    • Juridisk krönika
    • Rättsfallsanalys
  • Karriär
    • Lönestatistik
    • Lediga jobb
    • Platsannonsera
    • Student
    • Utbildningar
  • Konferens
  • Utbildning
  • Nätverk
    • Upphandlare
    • Anbud
    • Avtalsuppföljning
    • Entreprenad
    • IT-upphandling
  • Kompendier
  • Om oss
    • Om oss
    • Kontakta oss
    • Nyhetsbrev
  • Annonsera
    • Platsannonsera
    • Annonsera

På jakt efter vilt

Vildsvinskött för offentliga måltider blir en alltmer aktuell fråga för många kommuner i takt med att stammen växer i Syd- och Mellansverige. En hjälpande hand från staten kan få fart på inköpen.

| 2020-02-28
Foto: Mostphotos.

Nyligen presenterade Livsmedelsverket en rad förslag till åtgärder för att underlätta försäljning av vildsvinskött och särskilt i Småland har flera kommuner agerat.

I Oskarshamn och Sävsjö har det fattats beslut och två kommuner där frågan aktualiserats är Jönköping och Vetlanda.

I Norrköping testades servering av vildsvinskött vid kommunala skolor och äldreboenden i höstas efter ett initiativ av lokale företagaren Oskar Danielsson.

-Totalt närmare närmare 500 portioner och det föll väl ut. Min bild är att kommunen gärna vill gå vidare med en större upphandling men att man fortfarande funderar och att ekonomin är kärv kan spela in, säger Oskar Danielsson.

Han driver Gläntans viltkött som riktar sig dels mot privatkonsumenter med köttlådor och dels har en försäljningsinriktning mot restauranger och offentliga kök.

-En faktor som gör viltkött intressant för offentliga beställare är kvalitetsaspekten med vetskap om att det inte finns någon antibiotika alls och att vildsvin och annat vilt levt som fria djur. Djuretiskt går det inte att hitta ett bättre kött. Även om man tar i beaktande att svenskt kött i allmänhet håller hög klass och att djurhållning sköts på ett etiskt och bra sätt, så blir det ett snäpp högre nivå med viltkött.

-Om vi tar skolmaten som exempel så är jag övertygad om att det gör skillnad om en elev enbart vid tio tillfällen under hela grundskoleperioden serveras vildsvinskött. Tröskeln blir då som vuxen betydligt mindre vid butiksdisken för att välja vilt jämfört mer kött som är mer van vid, säger Oskar Danielsson.

Han är förhoppningsfull om ett genombrott för försäljning till kommuner, men påpekar att det fortfarande är en begränsad marknad.

-Jag skulle inte vilja säga att det lossnat för upphandling av vildsvinskött men det finns nu en diskussion kring att skapa egna upphandlingar för just det köttet. Det är stor skillnad jämfört med tidigare när vildsvin på sin höjd funnits med som en slags underbeställning inom större proteinupphandlingar.

-Tittar man på den region som jag kan överblicka så har det gjorts en upphandling av vildsvinsfärs i Växjö. Kommuner som Västervik och Valdemarsvik har också kommit en bit på vägen. Diskussioner pågår i östgötakommuner som Linköping, Norrköping och Finspång, säger Oskar Danielsson.

I det material som Livsmedelsverket presenterat för regeringen föreslås en rad åtgärder för att förenkla jakt och försäljning av vildsvin.

Det handlar om statliga subventioner för köttanalyser och hantering av vilt, men också att ge stöd till offentliga inköpsorganisationer som vill öka konsumtionen av vildsvinskött.

I myndighetens rapport lyfts Oskarshamns kommun fram som ett föredöme med uppdelningen i mindre livsmedelsupphandlingar för att underlätta inköp av viltkött.

Lokala och regionala innovationsupphandlingar nämns också som en väg framåt för att skapa en fungerande marknad för vildsvinskött.

-Jag brukar hålla mig undan politiskt tyckande, men kan ändå anse att det varit för lite fokus på konsumentfrågor. Det hjälper inte så mycket att EU-stöd riktas mot jägare, logistiklösningar och entreprenörer om man inte sprider kunskap om fördelarna med viltkött. Hade man fokuserat mer på den delen, så hade andra delar löst sig automatiskt, säger Oskar Danielsson.

Läs mer: LivsmedelsverketOskarshamns KommunSävsjö KommunViltkött

Fredrik Mårtensson

fredrik@upphandling24.se

Kommentatorerna ansvarar för sina egna kommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Missa inte

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

En gång i veckan får du ett mejl med de viktigaste nyheterna i upphandlingsvärlden. Du får också information om våra kommande evenemang.

Fler nyheter

Foto: Uddevalla kommun

Uddevallas uppdelning underkänns

Uddevalla kommun borde ha annonserat när man köpte in konsulttjänster gällande ett nytt stadshus, enligt Konkurrensverket. Kommunen, som i stället delade upp affärerna och direktupphandlade, riskerar 50 000 kronor i upphandlingsskadeavgift.

Nya regler om överprövning

Krav på att upphandlingsmål ska hanteras skyndsamt samt preklusionsfrister. Det är två delar i de nya reglerna om överprövning av offentlig upphandling som träder i kraft i dag den 1 juli.

Direktupphandlade för 4,5 mkr

Ett av Örebro kommuns bolag har direktupphandlat hotellrum och tekniktjänster för nära 4,5 miljoner kronor. ”Det var fel. Det kan jag se väldigt tydligt”, säger den ansvariga chefen.

Registrering ska ge kvalitetsstämpel

Den 1 januari 2023 blir det möjligt att reservera vissa upphandlingar av välfärdstjänster för idéburna organisationer. Nu ska Kammarkollegiet ta fram ett register där aktörerna erbjuds registrera sig.

Ny tjänst för visselblåsare

Konkurrensverket startar en ny visselblåsarfunktion. Där kan den som får kännedom om missförhållanden inom offentlig upphandling och konkurrens slå larm.

Allt fler offentliga upphandlare

Sedan 2014 har antalet anställda med titeln upphandlare eller inköpare inom offentlig sektor ökat med 26 procent. Det visar statistik från SCB.

Lediga jobb

  • Inköpschef Eskilstuna
  • Uppföljningscontroller till Adda inköpscentral
  • Upphandlare till KTH
ANNONS FRÅN UPPHANDLING24

Därför ska du upphandla agilt

Hur kan man upphandla effektivt för avtal som utvecklas löpande där beställare, leverantörer och slutanvändare blir nöjda? Svaret kan vara: agil upphandling.

Senaste nyheterna

Uddevallas uppdelning underkännsUddevallas uppdelning underkänns
Nya regler om överprövningNya regler om överprövning
Direktupphandlade för 4,5 mkrDirektupphandlade för 4,5 mkr
Registrering ska ge kvalitetsstämpelRegistrering ska ge kvalitetsstämpel
Ny tjänst för visselblåsareNy tjänst för visselblåsare
Allt fler offentliga upphandlareAllt fler offentliga upphandlare
”Satsa på kortare avtal””Satsa på kortare avtal”
Lättare utreda sanktioner i FinlandLättare utreda sanktioner i Finland
ANNONS FRÅN AFF

”Aff är det givna alternativet”

Aff har revolutionerat avtal och upphandlingar för tjänsteentreprenader. ”Nyckeln till framgång är att branschens parter tillsammans står bakom Aff”, säger advokaten Pehr Jacobson

Senaste kommentarerna

  • Dömer ut GöteborgsupphandlingIronin i att de hänvisar till Göteborgs stads arkitekturpolicy som kom till genom nepotism där stadsarkiteten drog i sina bekantskaper...
  • ”Pausa Konkurrensverkets tillsyn”PO: Håller i princip med dig och brukar hålla med dig i ditt resonemang här på sidan. Men vad gäller...
  • Fäller ledningen för mutbrottI mina ögon är det så uppenbart att den "nya" domen är korrekt och nödvändig för att stoppa denna typ...
  • Kritisk mot Exit LOU-kampanjSkulle tro att Allmännyttan kan vinna denna debatt om frågan struktureras upp. Debattörer och allmänheten tenderar att blanda ihop Allmännyttan...
  • Dömer ut GöteborgsupphandlingHur??? HUR kan man inte "uttala sig i sak" angående upphandlingar som UPPHANDLANDE MYNDIGHET!? Snacka om att ha missuppfattat sitt...

Aktuella utbildningar

  • Anbuds­utvärdering | 13 oktober
  • Säkerhetsskyddad upphandling | 18 oktober
  • Kvalificerad entreprenad­upphandlare | 19-20 oktober
  • Agil upphandling | 9 november
  • Hantera överprövningar | 10 november
  • Få fart på er avtals­förvaltning | 15 november
  • Förhandling som redskap inom offentlig upphandling | 16 november
  • Praktisk avtalsrätt inom LOU och LUF | 17 november
  • Kvalificerad IT-upphandlare | 23-24 november
  • LOU på två dagar | 28-29 november
  • Leda upphandlingar effektivt | 6 december
ANNONS  FRÅN UPPHANDLING24

Ulrika Lindgren

Nätverket utvecklar anbudsarbetet

Ulrika Lindgren, anbudschef på arkitektkontoret AIX, är medlem i Upphandling24:s anbudsnätverk. Det har hjälpt henne att utveckla processen för att lämna vassare anbud.

ANNONS FRÅN UPPHANDLING24

Vässar kompetensen inför stora entreprenader

Ulricehamns kommun och upphandlaren Jenni Persson står inför utmaningar när många nya entreprenader ska upphandlas, allt från simhall till äldreboende. Så vässar de kompetensen inför satsningen.

Upphandla hotell- och logitjänster

Visst skulle det kännas bra att ha kostnadskontroll och veta att medarbetarna är nöjda med sina hotellnätter? Ett sätt att garantera det är att göra medvetna upphandlingar av logitjänster. I vår pdf får du tips och råd kring hur du kan gå tillväga.

Avsändare: Scandic

Nyhetsbrev

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

En gång i veckan får du ett mejl med de viktigaste nyheterna i upphandlingsvärlden. Du får också information om våra kommande evenemang.

Prenumerera, nyhetsbrev
Typ av verksamhet *
Specialområde
Jag godkänner att mina uppgifter lagras (integritespolicy) *
ANNONS FRÅN UPPHANDLING24

Blir en bättre it-upphandlare

Att upphandla it är komplext med speciella utmaningar. Det är viktigt att du som upphandlare vet vad du behöver tänka på när du ska ställa dina krav och hur du utformar dem.

Om Upphandling24

Upphandling24 ges ut av PMP Public Media Partner AB. Ansvarig utgivare: Helle Kierkegaard

Kontaktuppgifter

Postadress: Upphandling24, c/o Garamond, Mariebergsgatan 15, 112 19 Stockholm
Besöksadress: Tegnérgatan 39,  Stockholm

Länkar

Personuppgiftspolicy »
Prenumerera på nyhetsbrev »
Annonsera »