Skip to content
  • Om oss
  • Kontakta oss
  • Nyhetsbrev
  • Annonsera
Upphandling24
  • Nyheter
    • Debatt
    • Expertsvar
    • LOU
    • Nya LOU
    • Förvaltningsrätten
    • Direktupphandling
    • Överprövning
    • Ramavtal
    • Juridisk krönika
    • Rättsfallsanalys
  • Karriär
    • Lönestatistik
    • Lediga jobb
    • Platsannonsera
    • Student
    • Utbildningar
  • Konferens
  • Utbildning
  • Nätverk
    • Upphandlare
    • Avtalsuppföljning
    • Entreprenadupphandlare
    • IT-upphandlare
  • Om oss
    • Om oss
    • Kontakta oss
    • Nyhetsbrev
  • Annonsera
    • Platsannonsera
    • Annonsera

På jakt efter vilt

Vildsvinskött för offentliga måltider blir en alltmer aktuell fråga för många kommuner i takt med att stammen växer i Syd- och Mellansverige. En hjälpande hand från staten kan få fart på inköpen.

| 2020-02-28
Foto: Mostphotos.

Nyligen presenterade Livsmedelsverket en rad förslag till åtgärder för att underlätta försäljning av vildsvinskött och särskilt i Småland har flera kommuner agerat.

I Oskarshamn och Sävsjö har det fattats beslut och två kommuner där frågan aktualiserats är Jönköping och Vetlanda.

I Norrköping testades servering av vildsvinskött vid kommunala skolor och äldreboenden i höstas efter ett initiativ av lokale företagaren Oskar Danielsson.

-Totalt närmare närmare 500 portioner och det föll väl ut. Min bild är att kommunen gärna vill gå vidare med en större upphandling men att man fortfarande funderar och att ekonomin är kärv kan spela in, säger Oskar Danielsson.

Han driver Gläntans viltkött som riktar sig dels mot privatkonsumenter med köttlådor och dels har en försäljningsinriktning mot restauranger och offentliga kök.

-En faktor som gör viltkött intressant för offentliga beställare är kvalitetsaspekten med vetskap om att det inte finns någon antibiotika alls och att vildsvin och annat vilt levt som fria djur. Djuretiskt går det inte att hitta ett bättre kött. Även om man tar i beaktande att svenskt kött i allmänhet håller hög klass och att djurhållning sköts på ett etiskt och bra sätt, så blir det ett snäpp högre nivå med viltkött.

-Om vi tar skolmaten som exempel så är jag övertygad om att det gör skillnad om en elev enbart vid tio tillfällen under hela grundskoleperioden serveras vildsvinskött. Tröskeln blir då som vuxen betydligt mindre vid butiksdisken för att välja vilt jämfört mer kött som är mer van vid, säger Oskar Danielsson.

Han är förhoppningsfull om ett genombrott för försäljning till kommuner, men påpekar att det fortfarande är en begränsad marknad.

-Jag skulle inte vilja säga att det lossnat för upphandling av vildsvinskött men det finns nu en diskussion kring att skapa egna upphandlingar för just det köttet. Det är stor skillnad jämfört med tidigare när vildsvin på sin höjd funnits med som en slags underbeställning inom större proteinupphandlingar.

-Tittar man på den region som jag kan överblicka så har det gjorts en upphandling av vildsvinsfärs i Växjö. Kommuner som Västervik och Valdemarsvik har också kommit en bit på vägen. Diskussioner pågår i östgötakommuner som Linköping, Norrköping och Finspång, säger Oskar Danielsson.

I det material som Livsmedelsverket presenterat för regeringen föreslås en rad åtgärder för att förenkla jakt och försäljning av vildsvin.

Det handlar om statliga subventioner för köttanalyser och hantering av vilt, men också att ge stöd till offentliga inköpsorganisationer som vill öka konsumtionen av vildsvinskött.

I myndighetens rapport lyfts Oskarshamns kommun fram som ett föredöme med uppdelningen i mindre livsmedelsupphandlingar för att underlätta inköp av viltkött.

Lokala och regionala innovationsupphandlingar nämns också som en väg framåt för att skapa en fungerande marknad för vildsvinskött.

-Jag brukar hålla mig undan politiskt tyckande, men kan ändå anse att det varit för lite fokus på konsumentfrågor. Det hjälper inte så mycket att EU-stöd riktas mot jägare, logistiklösningar och entreprenörer om man inte sprider kunskap om fördelarna med viltkött. Hade man fokuserat mer på den delen, så hade andra delar löst sig automatiskt, säger Oskar Danielsson.

Läs mer: LivsmedelsverketOskarshamns KommunSävsjö KommunViltkött

Fredrik Mårtensson

fredrik@upphandling24.se

Kommentatorerna ansvarar för sina egna kommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Fler nyheter

Dålig Lov-uppföljning i Stockholm

Stockholm stad klarar av inte följa upp alla de avtal privata utförare inom hemtjänst och daglig verksamhet. Det visar en ny rapport från stadens revisorer.

Foto: Göran Ekeberg/Biodriv Öst

”Ha koll på bilarnas mått”

Nya tillgänglighetskrav riskerar att sätta krokben för de flesta miljöbilar. Det säger Björn Isaksson på Biodriv Öst, som uppmanar upphandlare att ha koll på måtten.

Region Skåne får böta 1 miljon

Region Skåne ska betala sammanlagt 1 miljon kronor i upphandlingsskadeavgift för otillåtna direktupphandlingar av sjukresor. Det framgår av två domar från Förvaltningsrätten i Malmö.

Nytt bakslag för regionerna

Den nationella upphandlingen av regionernas vårdbemanning har återigen överklagats. När ett nytt ramavtal kan vara i drift är oklart.

Foto: Mostphotos

Utbildning ska vässa beställare

Upphandlingsmyndigheten har tagit fram en ny internutbildning för beställare. Även chefer och upphandlare som är gröna på jobbet erbjuds ny kunskap.

Utreder grovt mutbrott i Ystad

Ystads kommun försöker ta sig ur säkerhetsavtalen värda över 100 miljoner som en tidigare anställd ska ha ingått utan upphandling. Samtidigt har en förundersökning om grovt mutbrott inletts.

Lediga jobb

Region Stockholm

Kategoriledare till Upphandlingsenheten, Region Stockholm

Erfaren jurist till Konkurrensverket

Upphandlare till Stockholms universitet

Offentlig inköpsstrateg/upphandlare, konsultavtal till HBV

Offentlig inköpsstrateg/upphandlare till HBV- Föräldravikariat

IT-upphandlare till Haninge kommun

  • Upphandlare med kategoriansvar vård och omsorg
  • Systemadministratör, e-handel, till Huddinge kommun
  • Upphandlare inom IT till Huddinge kommun
  • Upphandlare till Huddinge kommun
  • Entreprenadupphandlare till Huddinge kommun
  • Strategisk inköpare till Upphandlingsmyndigheten – föräldravikariat
  • Strategisk inköpare till Arbetsförmedlingen
  • Bolagsjurist till Adda
  • Upphandlare till Sundsvalls kommun
  • Inköpscontroller till Sundsvalls kommun
ANNONS FRÅN AFF

Krävs en gemensam standard

Enligt Erik Sundström, vd på L&T, har Aff betytt väldigt mycket för branschen, standardiserade avtal gynnar alla. Ett gemensamt språk och en känd struktur gör det möjligt för alla inblandade att läsa och tolka avtalen.

Senaste nyheterna

Dålig Lov-uppföljning i StockholmDålig Lov-uppföljning i Stockholm
”Ha koll på bilarnas mått””Ha koll på bilarnas mått”
Region Skåne får böta 1 miljonRegion Skåne får böta 1 miljon
Nytt bakslag för regionernaNytt bakslag för regionerna
Utbildning ska vässa beställareUtbildning ska vässa beställare
Utreder grovt mutbrott i YstadUtreder grovt mutbrott i Ystad
Sista chansen för löneenkätenSista chansen för löneenkäten
HFD: noll kan vara golvHFD: noll kan vara golv
ANNONS FRÅN UPPHANDLING24

Lär dig skriva bättre avtal

Avtalet är kärnan i affären och avtalsrätten i sig regleras inte i LOU. Därför är det viktigt att du som upphandlare sätter dig in i hur du formulerar korrekta avtal och vad du bör tänka på för att säkerställa en bra affär.

Senaste kommentarerna

  • Bäst på att undvika domstolNotering i marginalen, att undvika domstolar behöver inte vara ett kvalitetsmått. Jag vet inget om dessa genomförda upphandlingar men jag...
  • ”Alla möbler bör inte återbrukas”Från Västra Götalandsregionen har vi länge upphandlat möbler med höga miljökrav. Vi har efterfrågat cirkulärt sedan 2012 men då ville...
  • ”Alla möbler bör inte återbrukas”Tråkigt med branschorganisationer som klagar men inte kommer med en hållbar/genomtänkt lösning. Förslagen är bra men hjälp oss med hur...
  • Så mycket tjänar upphandlareHej Madelene, Upphandling24 och Inköpsrådet håller på att sammanställa en löneundersökning. Där tar vi hänsyn till och frågar efter bland...
  • Så mycket tjänar upphandlareJag hoppas er redovisade statistik inte har klumpat ihop samtliga roller inom upphandling, högsta utbildning hos de som svarat, antal...

Aktuella utbildningar

  • Anbuds­utvärdering | 7 mars 2023 – 1 plats kvar
  • Agil upphandling | 9 mars 2023
  • Kvalificerad entreprenad­upphandlare | 14-15 mars 2023
  • Säkerhetsskyddad upphandling | 16 mars 2023
  • Få fart på er avtals­förvaltning | 21 mars 2023
  • Förhandling som redskap inom offentlig upphandling | 22 mars 2023
  • Praktisk avtalsrätt inom LOU och LUF | 23 mars 2023
  • Kvalificerad IT-upphandlare | 29-30 mars 2023
  • LOU på två dagar | 19-20 april 2023
  • Ramavtal – fördjupnings­kurs | 3 maj 2023
  • Hållbar upphandling | 10 maj 2023
  • Leda upphandlingar effektivt | 11 maj 2023
ANNONS FRÅN UPPHANDLING24

Utnyttja möjligheten att förhandla

Möjligheterna att förhandla inom offentlig upphandling är större än de flesta tror och ger oftast en bättre affär. Men det krävs kunskap i regelverket och i hur du praktiskt går till väga för att förhandla framgångsrikt. Petra Rantzow lär ut sina bästa tips.

Få vårt nyhetsbrev

Håll dig informerad om de senaste nyheterna inom offentlig upphandling! Prenumerera på Upphandling24:s kostnadsfria nyhetsbrev.

Prenumerera, nyhetsbrev
Typ av verksamhet *
Specialområde
Jag godkänner att mina uppgifter lagras (integritespolicy) *

RSS Analyser från Inköpsrådet

  • Stoppa de oseriösa aktörerna
  • Godtagbara skäl eller inte?
  • Kreativt hantverk för hållbara affärer
  • Skräppostfilter och försenat mejl–igen
  • Ett år med kravet att begränsa skada
  • Mest läst på Inköpsrådet
  • Då får ogiltigt avtal bestå
  • Ingen fråga, ingen skada
  • Fler nyheter som påverkar it-avtal
  • Ursäkta, vad är klockan? (Del 2)

Om Upphandling24

Upphandling24 ges ut av PMP Public Media Partner AB. Ansvarig utgivare: Helle Kierkegaard

Kontaktuppgifter

Postadress: Upphandling24, c/o Garamond, Mariebergsgatan 15, 112 19 Stockholm
Besöksadress: Tegnérgatan 39,  Stockholm

Länkar

Personuppgiftspolicy »
Prenumerera på nyhetsbrev »
Annonsera »