Alltför små resurser för upphandling Landets kostchefer anser att de saknar tillräckliga resurser för upphandling. Karin Lidén, kostchef i Kramfors kommun, skulle vilja öronmärka pengar till råvaror för att säkra kvaliteten på maten när kommunerna snålar in.
Ska öka andelen lokalproducerat Länsstyrelsen Västra Götaland och Västra Götalandsregionen vill se mer lokalproducerade livsmedel i de offentliga köken. Pernilla Fischerström anställs för att få producenter och kommuner att hitta varandra.
Snart världsbäst på ekomat Aldrig tidigare har det lagats mer mat på ekologiska ingredienser än nu i landets skolkök och vid äldreboenden. Vid sammanlagt 59 kommuner och landsting var i fjol mer än 25 procent av upphandlade livsmedel ekologiska.
Vill veta inför upphandling Inför Lidingö stads kommande kostupphandling tillfrågas kommunens invånare om vad de tycker. Synpunkterna är viktiga för villkoren som ställs i upphandlingen.
Uppsala med i 100-procentsklubben Uppsala kommun har höga mål när det gäller upphandlade ekologiska livsmedel. År 2023 ska all mat som serveras i kommunens skolor och äldreboenden vara tillagade från ekologiska råvaror.
Svårt få ”lunchtian” att räcka Skolkockarna trollar med knäna och lyckas oftast laga god mat för den knappa tia som en svensk skollunch kostar i snitt. Skolmatens vänner noterar att allt mer offensiva mål på mer ekologiskt och närproducerat kräver mer pengar.
De bevisar att upphandling gör skillnad Kloka upphandlingar minskar vår miljöpåverkan och hjälper dessutom nya produkter att få fäste på marknaden. Det bevisar Stockholms läns landsting genom att välja sopsäckar av biobaserad polyeten och muggar av papp istället för plast.
