Kategori: Livsmedel

Ökade krav på hållbarhet gynnar svensk livsmedelsindustri. Men för att kunna göra skillnad måste livsmedelsupphandlingarna tillåtas bli dyrare. Det skriver Konkurrensverket i en rapport till regeringen.

Gävle kommun vill ge fler lokala företagare chansen att bli leverantörer av städning och mat. Därför testas nu ett nytt sätt att upphandla.

Upphandlingsmyndigheten har tagit fram nytt förbättrat webbstöd för livsmedelsupphandlingar. Dessutom startar myndigheten en blogg kring livsmedel och måltidstjänster.

Upphandlingsmyndigheten har tagit fram en uppdaterad vägledning för hållbar upphandling av fisk baserad på Världsnaturfondens WWF:s fiskguide och rekommendationer från Internationella rådet för havsforskning.

Önskan att upphandla livsmedel som är ekologiska och svenska ställer orimliga krav på enskilda upphandlare. Det menar Pernilla Fischerström, processledare på Länsstyrelsen Västra Götaland, i tidningen ATL.

Sedan 2009 har andelen ekologiska livsmedel har blivit tre gånger så stor. Högst andel av landets landsting och regioner har Kronoberg med 54 procent. Det visar nya öppna jämförelser från Sveriges kommuner och landsting, SKL.

Trots larmrapporter om allvarliga missförhållanden i framför allt thailändsk kycklingproduktion fortsätter andelen utländsk kyckling vara hög i flera av landets kommuner.

Skåne dominerade toppen i årets Ekomatsliga, som premierar kommuner, landsting och regioners inköp av ekologisk mat. Vellinge vann, Lund kom två och Malmö trea tillsammans med Örebro kommun.

Svenskt Kötts undersökning som visar att färre i år tänkt ställa djurskyddskrav motsvarande svensk standard i kommande upphandling av kött än tidigare år, får civilministern att gå i taket. ”Dubbelmoral”, kallar han det.

God djuromsorg är viktigt när kommunerna upphandlar mat till barn och äldre och 60 procent vill också ställa hårdare krav än i dag. Det visar en undersökning som Svenskt Kött har gjort bland Sveriges kommuner.

Högre standard till samma kostnad med bland annat ekologisk mjölk, kött från närområdet och en allmän kvalitetshöjning på livsmedlen. Det är resultatet av Vetlanda kommuns nya upphandling när det gäller livsmedel till förskolor, skolor, äldreboenden och övriga verksamheter i kommunen. Politikerna i kommunen är nöjda med utfallet.

Upphandlingsmyndigheten har deltagit i ett möte i Oxford som bland annat handlat om att utöka begreppet kring livscykelkostnader, LCC, till att även inkludera sociala aspekter och hälsofrågor kopplade till mat. Myndigheten arbetar inte aktivt med att ta fram LCC för livsmedel men följer utvecklingen generellt.

Genom att köpa en andel av produktionen i ett lokalt jordbruk följer Tingsryds kommun Sollefteå och Kramfors exempel för att öka andelen närproducerade råvaror i de kommunala köken samt stärka matproduktionen i kommunen.

Genom tät dialog med leverantörerna kunde Landstinget i Värmland, LIV, få in fler anbud och mer närproducerade och ekologiska produkter.