Skärmdump från Fossilfritt Sveriges webbinarium. Mer el med kvällsjobb Kvällstransporter till kommunala kök har blivit en allt större del av Martin & Serveras avtal för varuleveranser. Exemplet Östersund lyftes fram under ett webbinarium.
Foto: Sverker Berggren, Östersunds kommun. Tar kvällarna till hjälp Kvällsleveranser till de kommunala köken blir räddningen när Östersunds kommun i samarbete med Martin&Servera hittar lösningar för att klara miljöambitionerna i gällande livsmedelsavtal.
Foto: Simon Eliasson. Smakar det så kostar det Region Norrbotten går mot strömmen i ”dyr-tider” med högre andel ekologiska och nyproducerade livsmedel genom nya avtal för sjukhusmat.
Mer lokalt för sydkvartett i norr Piteå kommun ökar andelen lokalproducerade livsmedel i nya avtal och säkrar att paradrätten pitepalt får en leverantör från orten.
Ger dispens för nattleveranser Malmö stad tar natten till hjälp för att bana väg för mer av eldrivna fordon. I samverkan med leverantören Martin&Servera kommer nattliga varuleveranser att prövas under ett år.
Skolkök får ekologisk utmaning Nu utmanas köken på skolor, vårdhem och sjukhus att öka andelen ekologiska varor. Vinnaren kammar hem 25 000 kronor.
Årets hittills första överprövning Livsmedel Antalet överprövade livsmedelsupphandlingar minskar. Även om Martin & Serveras Stefan Calrell ser varje överprövning som ett dialogmisslyckande kunde företaget inte annat än reagera på Luleå kommuns upphandling.
Extraslant till mjölkbönder Livsmedel Svenska mjölkbönder står under press på grund av det låga kilopris som mejerierna betalar. Ica har redan inlett ett ”stödprogram” och nu gör livsmedelsgrossisten Martin & Servera, stor leverantör till offentliga kök, detsamma.
Gårdsbutik slog ut matjätte Livsmedel En lokal aktör gav Martin & Servera konkurrens vid Vaggeryds kommuns upphandling av livsmedel. Häradsköps gård kommer att leverera 80 procent av det ekologiska köttet till kommunens skolor och boenden.
De säljer mest till offentlig sektor Skanska, Nordstjernan och Saab är de tre koncerner som levererar mest varor och tjänster till offentlig sektor. Det framgår av Doublechecks marknadsrapport för 2014.
Mer ekologiskt än någonsin Försäljningen av ekologiskt producerade livsmedel sköt kraftigt i höjden under första halvåret i år. Mycket pekar på att ökningen i år blir den största sedan mätningarna startade år 2008-2009.
Ville servera lokala specialiteter – så gick det sen Matjättarnas motstånd mot att Lidköpings kommun ville spegla säsongsväxlingarna med närproducerade specialiteter gav stort eko i upphandlarvärlden häromåret. Upphandlingschef Lennart Jonsson och kostchef Nathalie Thorstensson är nöjda över att bland annat ha medverkat till att eleverna på De la Gardie serverats spädgris.
Svårt att locka små leverantörer Det är inte lätt att locka små leverantörer att lämna anbud. Trots att Falköping och de tre samarbetande kommunerna bland annat strimlat sin livsmedelsupphandling är det som vanligt de stora aktörerna som vinner.
Kostchefer vill bryta grossisternas fula ovana Landets kost- och måltidschefer irriteras av att livsmedelsleverantörerna alltför ofta byter ut upphandlade varor. Kost & Närings nya grossistbarometer visar att Menigo syndar mer än Gunnar Dafgård och Martin & Servera.
Får följa säsongsväxlingarna Både Menigo och Martin & Servera klagade på Lidköpings livsmedelsupphandling. Tre domar senare kan kommunen planera försörjningen och se fram mot möjligheten att beställa närproducerade varor i säsong.
