Skip to content
  • Om oss
  • Kontakta oss
  • Nyhetsbrev
  • Annonsera
Upphandling24
  • Nyheter
    • Debatt
    • Expertsvar
    • LOU
    • Nya LOU
    • Förvaltningsrätten
    • Direktupphandling
    • Överprövning
    • Ramavtal
    • Juridisk krönika
    • Rättsfallsanalys
  • Karriär
    • Lönestatistik
    • Lediga jobb
    • Platsannonsera
    • Student
    • Utbildningar
  • Konferens
  • Utbildning
  • Nätverk
  • Kompendier
  • Om oss
    • Om oss
    • Kontakta oss
    • Nyhetsbrev
  • Annonsera
    • Annonsera
    • Platsannonsera

Dialog rätt verktyg för höga mål i livsmedelsupphandling

Genom tät dialog med leverantörerna kunde Landstinget i Värmland, LIV, få in fler anbud och mer närproducerade och ekologiska produkter.

| 2017-04-12

Landstinget i Värmland har visat att det går att få en mängd interna förväntningar uppfyllda och dessutom öka antalet anbud med en tydlig strategi. De mål som satts upp för kostupphandlingen är flera: God kvalitet till rätt pris, ekologiskt och etiskt, krav på djurskydd, lokalt eller svenskproducerat och inte fler och längre transporter än nödvändigt.

Totalt är det över 1100 artiklar som upphandlats inom varugrupperna kolonial, färsk frukt och grönt, potatis och morötter, kaffe, färskt bröd, hängmörat kött, färskt kött och bryggerivaror.

– Vi har visat att det går att göra en upphandling som ger hög kvalitet till bästa pris samtidigt som vi anpassat oss till ett ambitiöst miljöprogram med förväntningar på närproducerat och ekologiskt. Nyckeln är tuffa produktanalyser, täta dialoger med leverantörer och en passion för uppdraget, säger Jessica Clarenbach, upphandlingskonsult på Landstinget i Värmland.

Redan 2012 startade dialog med leverantörerna med målet att ha alla upphandlingar klara till 1 november 2016.

– Leverantörer bjöds in för att de skulle få tycka till redan innan förfrågningsunderlaget skrevs. Vissa hade erfarenhet av upphandlingar, men inte alla. Trots det var det inga frågor kring upphandlingsprocessen utan nästan uteslutande om produkter. Leverantörerna tror att de tycker olika saker, en de hade förvånansvärt likartade synpunkter. Det skiljde mest kring prisjusteringar där man ville ha tätare justeringar för färskvaror, som kött eller grönsaker, till att man kunde tänka sig fast pris för exempelvis bröd, säger Jessica Clarenbach.

Hon berättar att de tydligt gjorde klart för leverantörerna vilka strikta uppföljningskrav som skulle ställas och att de skulle komma att ställa viteskrav.

– Bland annat kräver vi viten när leverantören byter ut produkter utan att meddela oss. Vi vet tyvärr av erfarenhet att det sker rätt frekvent hos vissa leverantörer. Det ska vara lika. Eftersom inte alla sköter sig blir det avtal därefter.

Som tidigare nämnts var det mycket frågor om produkter. Bland annat dök det upp påståenden om att produkter inte fanns leverantörens sortiment eller att det inte fanns produkter som uppfyllde alla krav.

– Om leverantören inte har produkten i sitt sortiment har vi sett till att de får införskaffa den från någon annan leverantör och stå för kostnaden för det. Vi har också sett till att produkter inte ersätts med leverantörernas egna märkesvaror, EMV. Dessutom har vi gjort egna efterforskningar när leverantörer påstår att en viss vara inte går att få med vissa krav som vi ställt.

Samtidigt erkänner hon att kravställningen inte varit helt enkel att hantera varken för landstinget eller leverantörer.

– Där har vi fått god hjälp från Upphandlingsmyndigheten som sett till att vi kunnat sätta upp krav-id per position för till exempel eko-mjölk.

Men kraven har även gällt smak. Därför har man bland annat gjort blindtester.

– Vi har genomfört blindtester på kaffe och smaktester på bröd. Det för att vi ska kunna få produkter som, även om de ersätts, ska hålla en fullgod smak. Vi genomför därför samma tester som i förfrågningsunderlaget när en leverantör behöver byta ut en vara mot en annan.

Hon upphandlar tillsammans med verksamheten och lämnar sedan över uppföljningen till en controller.

– Av de nio avtal vi tecknade är det bara två som vi tagit tag i, exempelvis för att de fakturerat fel pris och där verksamheten kontaktat mig, säger Jessica Clarenbach.

Hon berättar att en ”ihärdig kostansvarig” också varit viktig för att nå upp till de högt ställda målen. Maria Ohlqvist, är koststrateg på Landstinget i Värmland och hon berättar att dialogmötena betytt mycket för att minska hemlighetsmakeriet kring upphandlingar.

– Dialogen har gjort att vi lyckats få avtal med leverantörer i närområdet. Trots att det kan vara ett stort jobb att uppfylla alla krav så har många insett att vi inte är en klassisk motpart utan kan hjälpa till. Dialogen har bland annat lett till att små leverantörer tagit kontakt med större för att kunna leverera genom dem, säger Maria Ohlqvist.

Under heldagskonferensen i Stockholm med temat morgondagens offentliga upphandling kommer Jessica Clarenbach och Maria Ohlqvist att berätta mer om hur de gjort.

Nu har avtal om sammanlagt när 30 miljoner kronor per år fram till och med 2019 tecknats för livsmedel till patientmåltider till sjukhusen, personalrestauranger, kylda matlådor till hemtjänstens kunder i Karlstad, Kil och Kristinehamn, patienthotellet, caféer på sjukhusen och Claratappen.

Läs mer: DialogLivsmedelTidig dialog

Kommentatorerna ansvarar för sina egna kommentarer

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Fler nyheter

Miikael Damberg

Svar om andningsmasker ”i närtid”

Varför avbröts Polismyndighetens upphandling av skyddsmasker? Och kommer den att återupptas igen? Det undrar riksdagsledamoten Alexandra Anstrell (M) i en skriftlig fråga till statsrådet Mikael Damberg (S). Frågan kommer att beredas internt inom Polismyndigheten ”i närtid”, svarar inrikesministern.

Foto: Mostphotos

De tog hem avtal om molnet

Advania, Atea, Dustin och Insight Technology Solutions vann SKL Kommentus ramavtal för programvaror och molntjänster. ”Avtalet levererar mot befintliga it-miljöer men kan även vara en viktig hjälp i framtida utveckling, säger Richard Fischbach, kategoriansvarig.

Han leder V6-samarbetet

Karriär

Efter 20 år på Växjö kommun basar David Braic numera för inköpssamarbetet mellan sex kommuner i Västra Skaraborg. ”Att byta arbetsgivare mitt under pandemin är en utmaning, konstaterar den prisade upphandlingschefen.

Antar tuff handskutmaning

Nu tar Region Östergötland krafttag för mer hållbara inköp. Handskar till vården, som tillverkas under slavliknande förhållanden, är en stor utmaning. ”Vi fortsätter köpa av samma leverantörer för att kunna påverka dem”, säger miljöchefen Emma Lewau.

Dömer ut Botkyrkas VA-upphandling

Botkyrka kommun köpte in VA-arbeten 49 miljoner kronor. Men efter en omförhandling slutade notan på 109 miljoner. Ett klart brott mot LOU enligt Olle Lundin, professor i förvaltningsrätt vid Uppsala universitet.

Mutåtal väntar skånsk it-upphandling

Turerna kring Region Skånes upphandling av it-system för vården rullar vidare. Åklagaren förbereder nu åtal för mutbrott och trolöshet mot huvudman.

Veckans jobb

Verksjurist med upphandlingsrättslig inriktning

Toppjobb

  • Region Blekinge söker upphandlare
  • Huddinge kommun söker entreprenadupphandlare
  • Anbudsansvarig till Humana Individ och Familj
  • Upphandlare till SFV Upphandling
  • Ljungby kommun söker upphandlingschef
  • Upphandlare till Huddinge kommun
  • Vill du bli Södersjukhusets nya upphandlare?
  • Upphandlingsjurister till Statens inköpscentral vid Kammarkollegiet
  • Stockholms Stad söker avtalsförvaltare/upphandlare inom lokalvård
  • Chef till Skolverkets inköps- och upphandlingsenhet
  • Upphandlare med samordningsansvar till Södermalm Sdf
  • Erfaren upphandlare till Stockholm Vatten och Avfall
  • Locum söker inköpschef
  • Karlskrona kommun söker upphandlare
  • Upphandlingscenter söker strategisk upphandlare med inriktning entreprenad
  • Diskrimineringsombudsmannen (DO) söker junior upphandlare
  • SKL Kommentus Inköpscentral söker vass IT-inköpare
  • SJ söker upphandlingsledare med kategoriansvar
  • Upphandlingschef till Varbergs kommun
  • e-Avrop söker upphandlingskonsult

Senaste nyheterna

Svar om andningsmasker ”i närtid”Svar om andningsmasker ”i närtid”
De tog hem avtal om molnet De tog hem avtal om molnet
Han leder V6-samarbetet Han leder V6-samarbetet
Antar tuff handskutmaningAntar tuff handskutmaning
Dömer ut Botkyrkas VA-upphandlingDömer ut Botkyrkas VA-upphandling
Mutåtal väntar skånsk it-upphandling Mutåtal väntar skånsk it-upphandling
Jävskultur på Skellefteå kommun Jävskultur på Skellefteå kommun
Avtalsförändring retar gymägareAvtalsförändring retar gymägare

Senaste kommentarerna

  • Avtalsförändring retar gymägareMotiveringen var ju att alla leverantörer har fått samma erbjudande dvs samma förutsättningar. Möjligen om man då anser att gym...
  • ”Omöjligt mäta effektiviteten”En övertro på att genom effektivitet skapas resultat. Resultat får man av upplevd nytta och värde hos de som man...
  • Avtalsförändring retar gymägareDet vore intressant att veta hur kommunen säger sig leva upp till LOU i detta fall? Det låter inte som...
  • ”Omöjligt mäta effektiviteten”Det är fullt möjligt att mäta resultaten av en verksamhets/organisations insatser/aktiviteter.
  • Flera nej för varje jaTråkigt många nej till förbättringar och förtydliganden. Svensk rättstradition framhålls som en av orsakerna till bestämd tidsfrist - om vi...

Aktuella utbildningar

  • Kvalificerad entreprenad­upphandlare | 9-10 februari
  • Få fart på er avtals­förvaltning | 9 mars
  • Leda upphandlingar effektivt | 15 mars
  • Upphandla funktion i praktiken | 18 mars
  • Säkerhetsskyddad upphandling | 23 mars
  • Anbuds­utvärdering – med utvärderings­modeller och -kriterier | 15 april
  • Kvalificerad IT-upphandlare | 21-22 april

Guide – upphandla moduler

Upphandling24 har tillsammans med bolag i branschen tagit fram en guide för att upphandla moduler. Läs hela den 13-sidiga pdf:en och få tips och råd från upphandlare, leverantörer och jurister. Guiden är kostnadsfri.

Annons

Läs guiden om moduler

Ta del av kostnadsfri guide med råd, erfarenheter och branschkunskap kring att upphandla moduler och paviljonger som Upphandling24 har tagit fram tillsammans med leverantörer, upphandlare och jurister.

Nyhetsbrev

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

En gång i veckan får du ett mejl med de viktigaste nyheterna i upphandlingsvärlden. Du får också information om våra kommande evenemang.

Prenumerera, nyhetsbrev
Typ av verksamhet *
Specialområde
Jag godkänner att mina uppgifter lagras (integritespolicy) *

Om Upphandling24

Upphandling24 ges ut av PMP Public Media Partner AB. Ansvarig utgivare: Helle Kierkegaard

 

Kontaktuppgifter

Postadress: Upphandling24, Mariebergsgatan 15, 112 19 Stockholm
Besöksadress: Tegnérgatan 39,  Stockholm

Länkar

Personuppgiftspolicy »
Prenumerera på nyhetsbrev »
Annonsera »