Långkörare som blev riktigt bra

Nyköpings kommuns upphandling av skolmat har dragit ut på tiden på grund av ett överprövande. Nu är den i alla fall klar – och bjuder på ett antal positiva nyheter som till exempel att en större andel av barnens mat ska lagas från grunden utan hel- och halvfabrikat.
 
Det nya avtalet med Sodexo innebär också att Nyköpings kommun ställer högre krav på den mat som serveras i de skolor och förskolor som inte har kommunal kökspersonal i sina tillagningskök.
 
– Det känns bra att vi äntligen kunnat uppfylla politikernas ambitioner i den här utdragna upphandlingen, säger Stefan Kindeborg, upphandlingschef vid Nyköpings kommun.
 
Djurskyddskraven har skärpts. Kommunen avvisar kött från djurs som matats med antibiotika eller plågats i långa transporter. Svenska djurskyddskrav gäller – även för utländskt kött från exempelvis Danmark och Tyskland.
 
Onödiga tillsatser försvinner samtidigt som andelen ekologisk mat höjs från 20 procent till 50 procent, vilket är högre än i många andra kommuner.
 
– Att ha hälften av maten ekologisk gör att vi ligger i framkant bland Sveriges kommuner och det känns fantastiskt, säger Stefan Kindeborg.
 
ISS levererar idag mat till ett antal skolor och förskolor och fortsätter med det fram tills Sodexo tar över.