Under maj och juni börjar kommunens nya leverantörer att förse Vetlanda kommuns olika verksamheter med livsmedel. Den nya upphandlingen betyder att kvaliteten har höjts på råvarorna som köps in. All mjölk som nu kommer att serveras i kommunen är till exempel ekologisk.
Politiker i kommunen är nöjda med hur upphandlingen genomförts.
— I arbetet har tjänstemän genomfört åtskilliga besök hos tänkbara lokala leverantörer för att få in flera konkurrerande anbud. Deras arbetsinsats lovordas av oss politiker och deras arbete och resultat är imponerande, säger kommunalråden Jan Johansson från Vetlanda Framåtanda och Henrik Tvarnö från Socialdemokraterna som styr i Vetlanda.
Men även oppositionen är nöjda.
— Det är glädjande att Centerpartiets motion om svenska djurskyddskrav vid upphandling nu fått genomslag. Förutom att vi höjt upp kvalitén generellt är det särskilt roligt att vi får en större andel färskt kött som dessutom är närproducerat, säger oppositionsrådet Dan Ljungström (C) Vetlandaposten.
Upphandlingen gjordes efter uppställda kriterier som tagits fram gemensamt med politiker och tjänstemän. Högst upp på listan stod ”kvalitet”, följt av ”svenskt”, ”ekonomi”, ”lokalproducerat” och ”ekologiskt”. De har även jobbat med Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier för att “få så bra kvalitet som möjligt och eftersträva produkter som motsvarar de svenska djurhållningskraven”.
– Vi köper livsmedel för ungefär 25 miljoner kronor på ett år. Den här upphandlingen startade för ett och ett halvt år sedan. Vi har sedan dess träffat leverantörer och lyssnat av marknaden och det har varit mycket jobb, så det känns roligt att det har blivit så bra, berättar Anna Hellerstedt på kommunens upphandlingsavdelning.
Trots att kvaliteten blir bättre kommer räknar kommunen med att kostnaderna kommer att vara ungefär samma nivå som tidigare.
– Måltiden kommer att påverkas av bättre råvaror. Med dessa bra råvaror har kockarna nu ännu bättre möjligheter, säger kommunens kostchef, Lena Ottosson.
Nu är avtal skrivet på två år med möjlighet till två års förlängning.
– Jag är väldigt glad över att vi har fått en lokal leverantör av färskt kött. Även vår leverantör av frukt och grönt har flera närodlade produkter i sitt sortiment, säger Lena Ottosson
Maria Sundberg är ny måltidsutvecklare på kommunen och hon har ansvarat för sortimentet.
– Vi har bytt ut flera produkter och ersatt dem med nya spännande. Hirs, granola och quinoa är till exempel nya produkter hos oss, säger Maria Sundberg.
Kommunens kökspersonal har fått information och ska även träffa grossisten för att se vilka varor de kan beställa.
– Vi kommer ju också fortsättningsvis att följa upp detta. Det är viktigt att vi köper de produkter som vi har avtal på, säger Anna Hellerstedt på upphandlingsavdelningen.
Upphandlingen av livsmedel är uppdelad i sju olika produktgrupper. Leverantörerna ser ut enligt följande:
Färsk fisk – Feldt´s Fisk och Skaldjur AB
Färskt kött – Dackebygdens Kött i Virserum AB
Frukt och grönt – RP Frukt AB
Ägg – RP Frukt AB
Korv – Martin & Servera AB
Mjölk – Martin & Servera AB
Huvudgrossist – Martin & Servera AB
Kommentatorerna ansvarar för sina egna kommentarer