Skellefteå upphandlar bondgårdar

Skellefteå kommun köper in lokalt kött till sina förskolor, skolor och vård- och omsorgsboenden. Nu tas nästa steg.

– Vi ska upphandla bondgårdar och koppla ihop dem med kommunala kök som ligger i närheten, säger Carolin Palomaa, verksamhetsstrateg vid måltidsavdelningen.

Upphandlingen görs i samarbete med Lantbrukarnas riksförbund, LRF.

– Det här känns jättespännande, det kommer att bidra till ett kunskapslyft ute i skolorna, säger Mikael Olofsson, bonde och representant för Skellefteå i LRF. 

Tanken är att skolorna ska kunna följa böndernas arbete via sociala medier.

En annan viktig del i upphandlingen är att hela djuret ska tas tillvara på så att inget går till spillo.

– Våra kockar kommer att få tillaga och servera alla delar, vilket gör att de lär sig ta hand om hela djuret och får möjlighet att hitta på nya maträtter. De ska också få komma ut och träffa bönderna, säger Carolin Palomaa.