Varje år köper Gävle kommun in kost- och städtjänster för omkring 170 miljoner kronor till sina skolor, äldreboenden och hemtjänst.
Det nuvarande avtalet löper ut i juni 2019, och när tjänsterna nu ska upphandlas igen testas ett nytt arbetssätt: Avtalet bryts ner i mindre delar så att fler företag har möjlighet att lämna anbud.
Till exempel blir det möjligt för en större restaurang att bli leverantör till olika skolor eller äldreboenden, medan en annan restaurang kan få ansvar för alla hemleveranser av mat till enskilda boenden.
– Genom att bryta ner avtalet i mindre delar ges fler möjlighet att konkurrera och vi får också en större variation i den mat som levereras, säger Helene Åkerlind, L, vice ordförande i kommunstyrelsen, enligt Gävle kommuns hemsida.
Kommunen passar också på att öka kvalitetskraven på maten. Andelen ekologisk mat ska framledes vara minst 40 procent, jämfört med 30 procent enligt dagens avtal.
Andra krav är att antibiotika inte får användas i uppfödningen och att höns ska ha tillgång till värprede, sandbad och sittpinne. När det gäller slaktmetoder är det svensk lag som gäller. Alla transporter som leverantörerna genomför ska ske med förnyelsebart bränsle
– Detta är bra och rimliga krav att ställa och som ger oss mat med hög kvalitet, anser Helene Åkerlind.
Kommentatorerna ansvarar för sina egna kommentarer