Godare på skånska sjukhus

Den 1 april nästa år får Region Skåne nya måltidsleverantörer. Compass Group vann sjukhusområdena i Trelleborg och Landskrona. Fazer Food Services kommer att förse Malmö, Lund och Orup med patientkost.
 
– Jag är väldigt glad över att vi kan ge patienten mer makt över sin sjukhusvistelse med den här upphandlingen, säger Liliana Lindström, ordförande i upphandlingsstrategiutskottet inom Region Skåne. 
 
Vägledande i den nyligen slutförda upphandlingen har varit Region Skånes vision Matlandet Skåne. Därför blir det ett flexibelt system där patienten kan välja mellan flera kombinationer av rätter och tillbehör vid serveringen.
 
– Vi vet att tilltalande mat påverkar välbefinnandet och möjligheterna till snabb återhämtning. Men alla tycker inte om samma mat och alltför många äter därför inte så mycket som de skulle behöva.
 
Maten kommer att tillagas från grunden i leverantörernas egna produktionskök, kylas ned och sedan sluttillagas på avdelningen. En stor del av måltiderna kommer att bestå av ekologiska livsmedel och allt kött ska uppfylla svensk djurskyddslagstiftning. 
 
Matavtalen avser 3 500 portioner per dag och gäller fram till och med den 31 mars 2019 med möjlighet till två års förlängning. Kostnaden för regionen är cirka 80 miljoner kronor per år.